“在开展的食品安全‘守底线、查隐患、保安全’专项行动中，我们出动执法人员8775人次，排查食品生产企业212家次、商场超市2650家次、餐饮单位4315家次，下达责令整改260家次，立案107起，结案99起，移交案件2起……”9月27日，睢阳区市场监管局相关负责人说。

在专项行动中，睢阳区提出以食品安全事故和食品安全舆情事件“两个零发生”为目标，坚持问题导向，紧盯食品安全领域容易引发高危性、群体性、系统性、区域性风险的重点环节、重点主体、重点品种、重点业态、重点时段，全面深入开展食品安全风险隐患大排查、大起底、大整治，守牢食品安全底线。

全面推进实施“三大排查”

对近三年来全区食品安全监督抽检问题品种、问题企业进行大排查。重点排查近三年来食品安全监督抽检不合格率高于4%的问题易发多发品种及连续2年以上抽检不合格和1年内3批次以上不合格的食品生产企业、1年内5批次以上不合格的食品经营市场主体整改落实情况及存在的食品安全风险隐患。

对近三年来受过行政处罚的食品生产经营市场主体进行大排查。重点排查连续两年因食品安全违法违规行为受到行政处罚和1年内两次以上受到行政处罚的食品生产经营市场主体整改落实情况及存在的食品安全风险隐患。

对食品安全重点环节、重点品种、重点业态进行大排查。排查梳理近三年来新闻媒体曝光、群众反映强烈、整改不彻底的食品生产经营市场主体和重点环节、重点品种、重点业态，增强专项行动的针对性、精准性、实效性。

重拳出击开展“三大整治”

开展食品生产环节突出问题大整治。针对进货查验、生产过程控制等方面存在的风险隐患，对全区获证（SC）企业进行一轮全覆盖大排查大整治。聚焦无证无照生产经营、“两超一非”等突出问题，开展食用油、豆芽等豆制品、含铝食品、酒类、机制面皮等方面的重点整治。

开展食品流通环节突出问题大整治。针对索证索票不齐全、台账建立不规范、进货查验把关不严等问题，全面开展商超食品安全主体责任不落实集中整治。聚焦婴幼儿配方乳粉、散装白酒和现场制售、生鲜配送等，开展流通环节高风险品种、高风险业态重点整治。

开展餐饮服务环节突出问题大整治。聚焦小餐饮许可把关不严、环境卫生差等问题，开展小餐饮突出问题集中整治。对养老机构、学校食堂及集体配餐、校外托餐场所等开展全覆盖重点整治；对农村集体聚餐开展重点整治，严防群体性食品安全事件发生。

建立机制落实“三大举措”

专班推进重点抓。该局制订了实施方案，成立了领导小组，下设综合协调组、新闻宣传组和5个工作组，层层压实责任，将工作落到实处。并将专项行动作为睢阳区创建国家食品安全示范城市的年度重点工作任务。

督查排名促落实。该区成立行动巡查暗访队，常态化下沉各乡（镇、街道办事处），开展督查。制定督查考评问效办法。同时，将专项行动进展情况和工作实效作为对单位食品安全评议的重要指标纳入年度考核。

问效追责要结果。该局监察室监督本次专项行动，紧盯监管责任不落实、工作标准不高、风险隐患排查整治不彻底等问题，开展跟踪问效和追责问责。