柘城小辣椒创出中国大品牌

在2019年的农民丰收节柘城分会场上，农民用辣椒和玉米摆出喜庆的“丰”字。记者 蒋友胜 摄

柘城辣椒产业发展的历史可以追溯到上世纪70年代，因相对于小麦等粮食作物收益好，相对于棉花等经济作物易管理、耐储存，农户种植积极性高，种植面积逐年扩大，到上世纪90年代末种植面积达到了40万亩，在全国小有名气，被命名为“中国三樱椒之乡”。

随着现代农业的兴起、改革开放的深入，辣椒产业发展面临着风险防范能力弱、辣椒价格市场波动大、规模化种植小、产品附加值低等不利因素，加之随着广大农村劳动力外出务工，农民种植辣椒的意愿降低，辣椒种植面积呈现逐年下降的趋势，曾一度减少到全县辣椒面积不足30万亩。为把辣椒这一优势特色产业做大做强，尤其是要成为农民脱贫致富的支撑产业，柘城县瞄准症结、精准发力，通过一系列举措，让辣椒产业重焕风采，让“中国辣椒之乡”的品牌越擦越亮。

建基地

推进规模种植

近几年，柘城县大力实施辣椒种植“百千万”工程，培育种椒专业村106个、千亩良种繁育基地8个、万亩辣椒绿色种植基地10个。全县辣椒种植面积重新稳定在40万亩，年产干椒12万吨，亩均收益3000元以上。

在实施“百千万”工程中，加速土地流转，形成规模种植。该县坚持政府引导、农民自愿、企业主导、政策支持、项目支撑的原则，采取土地托管入股、小块并大块、联产联营等模式，积极稳妥推进土地流转。

为了让农民“旱涝保收”，积极发展订单农业。该县采取“协会+冷库+订单”“企业+基地+订单”“合作社+支部+订单”等模式，与椒农建立紧密的利益联结机制，大力发展订单农业，常年签订辣椒订单28万亩，定点帮扶和带动1.26万农户走上种椒脱贫致富路。

成立技术团队，强化专业指导和服务。柘城县成立了辣椒生产技术服务专家团，开展“千名科技人员帮百村万户”活动，大力推广高产高效栽培增产技术，提升了种植效益。该县还推出了种植辣椒财政补贴政策，严格落实。实施“一村一冷库、一乡一烘干工厂”的布局，方便群众储存和再加工。柘城县还培育了宇琪食品等冷藏企业65家、容量20万吨，确保了椒农种植有补贴、收储有保障。柘城县在全国率先推行了辣椒种植保险和价格指数保险，彻底解决椒农的后顾之忧。2018年，因台风“温比亚”强降雨天气影响，柘城县5000多户椒农的椒田受灾，最后，从保险公司成功获赔1045万元，确保了农民种椒零风险。

育龙头

提升产业水平

柘城县坚持全产业链、三产融合发展方向，从良种繁育、规模种植、冷链运输，到精深加工、跨境电商、文旅休闲等供需两端全面发力，大力培育各链条端龙头企业，促进产业融合发展，提升辣椒产业水平。

提升“种”的水平。柘城县全县培育了北科种业、传奇种业、奥农种业等良种繁育龙头企业16家，研发培育优良品种800多个，在全国6大辣椒主产区推广种植260万亩，占全国三樱椒种植面积的40%。“柘城辣椒”成为业内最具影响力的区域性品牌。培育发展辣椒种植专业合作社320家，其中亚东专业合作社、山里红专业合作社等市级以上示范社35家，辐射带动发展辣椒种植面积25万亩。

增强“加”的能力。坚持培育、引进、联合三招并举，大力推进辣椒精深加工，着力打造“全链条、全循环、高质量、高效益”的辣椒产业化集群。柘城县全县培育望鲜楼、春海辣椒等省市级农业产业化龙头企业26家，引进了重庆德庄集团、山东中椒英潮辣业、贵州旭阳集团、红日子集团、玉源辣椒食品、简厨食品加工、韩邦辣味源、中原吨椒食品等辣椒深加工企业，辣椒年加工能力超过30万吨，产品包括8大系列26个品种。

突出“融”的实效。2018年，柘城县成功创建全国农村一二三产业融合发展先导区、省级现代农业产业园区。结合国家支持政策，依托“一区一园”，建设了规划面积3.5平方公里的牛城辣椒特色小镇，着力打造集规模种植、品种展示、产品研发、加工贸易、文旅休闲于一体的融合发展样板区。

强市场

巩固领先地位

在辣椒行业内有句俗语：“在中国，凡是有辣椒市场的地方，就有柘城人；只要你能说出辣椒的名字，在柘城就没有买不到的。”

柘城县坚持以辣椒大市场为龙头，以16个乡镇交易集散地为支撑，以300个村级交易网点为基础，形成了一张上通全国各地、下通千家万户的市场交易网络，年交易量突破70万吨、交易额超过100亿元，年出口创汇3500万美元，是全国重要的辣椒交易集散基地、河南省辣椒出口第一大县。

着力培育辣椒经纪人。柘城县充分发挥全省职业教育强县、新型职业农民培育示范县的优势，坚持政府扶持、协会组织、市场引导、培训提升，大力培育发展壮大辣椒经纪人队伍。全县共有两万余名辣椒经纪人活跃在大江南北、全国各地，促使柘城辣椒销售到全国26个省（市、自治区），出口20多个国家和地区，形成了“全国辣椒进柘城、柘城辣椒卖全球”的交易格局。

改造提升辣椒大市场。2014年以来，该县按照“市场规范化、经营标准化、交易电子化、服务多元化”的要求，持续加大资金投入力度，着力改造提升辣椒大市场，把其从江北最大建设成为全国最大的辣椒交易市场。目前，农业农村部把柘城辣椒大市场列入全国农产品价格指数监测网点，每天在央视发布柘城辣椒价格指数，确立了全国辣椒价格指导中心地位。

重质量

打造辣椒品牌

加快建设期货交割地。该县积极配合、大力推进大连商品交易所开展干辣椒期货上市工作，目前基本确定以柘城三樱椒为基准交割品，以河南为基准交割区域。该县积极抢抓这一重大机遇，超前谋划、提前运作，引进河南万邦物流集团投资20亿元，建设了占地800亩，集现货交易、期货交割、仓储物流、电子商务、配套服务于一体的现代化辣椒市场物流园区，高标准建设全国首个辣椒期货交割基地，进一步巩固柘城雄踞中原、辐射全国、面向世界的辣椒交易集散枢纽和价格形成中心地位。

柘城县大力实施质量兴椒、品牌兴椒战略，强化科技创新，严格质量标准，推进“三品一标”建设，着力打造辣椒品牌。柘城辣椒通过了“国家无公害农产品”“国家地理标志证明商标”“国家地理标志保护产品”“省级气候品质优等”认证，荣获中国2018质量之光十大年度魅力品牌。2019年，柘城辣椒荣登中国地理标志区域品牌百强榜第65位，品牌价值43.37亿元。柘城先后荣获全国辣椒产业发展功勋县、全国辣椒产业化发展示范县、全国辣椒产业发展十强县等称号。

建立标准体系。柘城县成立了河南省首个省级辣椒及制品质量检验检测中心，制定发布了首个省级《辣椒种植技术标准化体系》，成功创建国家级出口农产品质量安全示范区，建成了全国最大的无公害辣椒系列产品生产基地。柘城辣椒以其椒形正、着色好、肉质厚、辣味浓、品质优、耐储存等特点深受贵州老干妈、香港李锦记等国内外知名企业的青睐，贵州老干妈80%以上的辣椒采购量来自柘城。

深化科技合作。柘城县强化同中国农科院等科研院校的合作，建成了河南省辣椒新品种研发院士工作站、全国特色蔬菜技术体系综合试验站、全国辣椒生产与加工技术交流中心和朝天椒创新基地，积极开展辣椒新品种新技术研发试验、示范推广，有力地提升了辣椒品质，支撑了辣椒品牌的打造。

强化品牌宣传。柘城县积极组织辣椒企业参加国内外辣椒产品洽谈会、博览会、订货会等全国性、区域性重要节会活动，组织拍摄十集辣椒产业发展专题片，加大宣传推介力度，有力提升了柘城辣椒品牌的知名度和美誉度。柘城县连续三年成功承办了第十二届、第十三届、第十四届全国辣椒产业大会，圆满办好了河南省首届中国农民丰收节柘城分会场活动。聘请第26届、27届奥运会射击冠军杨凌为柘城辣椒代言。

目前，柘城辣椒以质量过硬、特色鲜明而红遍全国、香飘世界。

编辑： 姬艳峰   责任编辑：李瑾瑜