连日来，河南新乡辉县市高庄乡土楼村平菇种植基地一派繁忙的丰收景象。走进超宇平菇合作社种植大棚内，朵朵如云般的平菇从菌棒中“钻”出，一片接着一片，鲜嫩油亮，当地村民穿梭在菌袋中忙着采收，不一会儿就装满一筐。

“我是在新乡市牧野市场有个档口，每天都要来这拉两三千斤平菇，他们家的平菇卖相好、口感好，顾客也都喜欢。”菜贩吴涛边装车边告诉记者。

据了解，超宇平菇合作社成立于2017年，现有大棚14座，占地约14亩，一个棚最大容量装载3万菌棒，14个棚年产量在100万斤左右，日出菇5000斤左右，一斤市场价在2元上下浮动，该合作社主要种植650品种平菇。该品种具有形状美观、抗菌能力强、菇体紧凑具有韧性等优点，主要是省内销售，销往周口万果园超市，新乡胖东来、万德隆等地。

“我们这里的菌棒都是用玉米芯、棉渣、豆粕、麸皮装的，是有机肥，收个六七茬还有企业来回收这些菌棒，一个大棚净利润有5万左右。”今年35岁的李超是超宇平菇合作社的负责人，早年在外务工，从“技术小白”到“种植能手”用了5年时间，中间也有技术不成熟导致亏损的时候，但是李超坚持种植平菇，如今技术成熟，市场稳定，还给周边群众提供了40多个就业岗位，让每个家庭年增收2万元左右。

“我们平菇上市后人工需求大，正赶上装袋人也不够用。明年我想购置一套现代化设备，机械化装袋，那样效率高不说，人工能用在采摘平菇等更需要的地方，到时候再建造一座冷库更能适应市场和顾客需求。”谈及今后发展，李超说。

除了土楼村的平菇，高庄乡培育了以史村地黄、山药，北新庄肉兔，东池头热带水果，苏村鲜切菊，西池头农电互补金银花，土楼香菇，盘底庄小米、芝麻，宋庄、石井花椒，六台山、白道、贾沟的冬桃等为代表的特色农产品。

近年来，辉县市在推进产业富民过程中，引导农民因地制宜发展“一村一品”特色种养产业，促进农民增收，推进乡村振兴。