行动五年 效果显著
文/图 记者 戚丹青 商丘网—京九晚报 2018-07-31 06:49
市内一家饭店正在张贴“文明餐桌”宣传标语
我市已连续5年开展“文明餐桌”行动,取得了良好的效果。市商务局要求,餐饮企业必须在显著位置张贴、摆放宣传提示牌,并且提醒消费者适量点餐、不剩饭菜。同时,落实文明餐桌活动提高服务水平。宾客用餐期间,做到服务用语文明规范化;服务员适时提醒顾客合理点菜避免浪费;主动提醒客人使用公筷公勺;主动提供免费打包餐盒方便顾客打包剩菜;顾客离席的时候提醒顾客拿好随身物品。
据了解,近年来文明餐桌活动已经取得了显著的成效,除了进行传统的宣传外,餐饮企业和食堂还出台了有效的奖惩机制,比如“光盘有奖”、“打包抽奖”等措施让顾客更加积极地参与文明餐桌活动,部分餐饮企业让利推出“半份菜”赢得了广大市民的认可,切实推动了文明餐桌活动的落实。
无论是饭店经营者、服务员,还是就餐顾客,越来越多的市民朋友纷纷表示将厉行节约,反对浪费,争取做文明餐桌的行动者和传播者。然而,在聚餐和婚宴中,餐桌浪费现象仍然存在,这其中主要是面子问题在作祟,有些人仍然抱着一种“宁可剩下不能不够”的心态。这种落后的观念是文明餐桌的最大阻力。下一步,市商务局将督促我市主要餐饮企业在宴会用餐中发力,主动请订餐者准确预估用餐人数,合理安排宴席,餐后主动提供打包袋,引导用餐者打包。