厨房革命 向清洁燃料迈进

我叫杨宁伟，老家在睢阳区南关红绿灯附近，说起改革开放四十周年以来的变化，我感触最深的就是燃料了。

记得小时候家里是烧地锅的，需要大量的柴火。麦秸、玉米杆、豆秸、芝麻杆、花生秧、玉米轴……只要能烧的东西都会被父母妥善放好，以备一年生火做饭的需要。但这些东西不耐烧，每次做饭都需要一大堆，即便把地里所有的东西都收回来，也仅仅够烧大半年，剩余的时间就需要四处寻找木柴了。

人们需要更多的柴火，村边的树木就遭了秧，每天都有人拿着钩子去钩树枝，时间长了，每棵树就只剩下最高处的枝叶，低些的树干上都是光溜溜的。上小学的时候，只要赶上大风天气我们就很开心，因为在放学的路上可以捡到不少刮断的树枝，我们兄妹回到家，每人都有不少收获，引得妈妈直夸我们懂事。

即便这样，想要弄够燃料也是十分困难的。特别是下雪的冬天，无论是秸秆还是树枝上面都落满了雪，一点火就冒出浓烟，呛得妈妈直流眼泪。夏天在地锅前烧火也是一件苦差事，红红的火苗不停往外冒，热浪直往人脸上扑，我的头发也因此被烧焦了几次。每次从厨房出来都是一头汗，在加上抹在脸上的锅底灰，整张脸都会变得脏兮兮的。

后来，爸爸听说啤酒厂的煤灰没有燃烧充分，拿回来之后和泥土和到一起，再拍成煤饼，晒干了之后可以做饭。他就经常和邻居一起拉煤灰，村里空闲的土地上到处都是晒出的煤饼，黑黑的，硬硬的，成了永远留在我心里的景观。煤饼不好烧，但在冬天燃料紧缺的时候，看着一摞摞的煤饼，我们心里就有了安全感，再也不怕生不着火了。

再后来有了蜂窝煤。第一次用的时候，妈妈直夸又干净又方便，煤炉小巧，可以提到床前面取暖。但是它燃烧冒出的煤气有毒，到了该睡觉的时候就得搬回厨房。

长大后，村里又流行起了煤气罐，轻轻一拧开关，蓝色的火苗就冒了出来，火力旺，又不产生废渣，一罐煤气可以用上很久。无论何时何地，只要有一罐煤气就能吃上饭，家家户户的厨房都有了它的身影。但在用的时候大家都很小心，因为听说它就像一个炸弹一样，如果遇到剧烈的碰撞很容易爆炸。而且煤气罐的存储量有限，经常发生做着饭突然没有煤气的情况，我就遇到过好几次，把做到一半的饭扔在灶上，骑着电动车去充煤气。二三十斤煤气买好后，还要扛到楼上，只能一层楼休息一次，每次扛到楼上都会气喘吁吁。什么时候能不用充煤气就好了，我当时心里这样想。

现在我已经成家立业，并且把家搬到了市区的某大型小区里面。随着国家的“西气东输”工程的完工，家家都用上了更清洁的天然气。回到家只要打开燃气灶就可以做饭，再也不用担心煤气用完了。而且和煤气相比，天然气更加便宜，以前用煤气时，我们一家三口一个月光做饭就要花费100元左右，现在用天然气做饭加洗澡，每月只需要40元左右。

四十年来，燃料从秸秆、木柴到煤球变成现在的天然气，更加方便快捷，而且更环保，给我们的生活带来了实实在在的改变。