“去年，俺的两个食用菌大棚净挣6万多元，今年预计还能挣到这个数。”昨日，夏邑县李集镇黄付集村村民彭运动边伸手比划着边高兴地说：“是食用菌合作社鼓起了俺的钱袋子！”
　　食用菌合作社是夏邑县以专业合作组织带动农民致富的一个缩影。合作社积极为农户提供项目，提供技术，解决产品销售难题，成为农民增产增收的好帮手。
　　近年来，夏邑县立足农村、农业、农民实际，把发展壮大农村专业合作组织作为解决农民增收的有效途径。他们制订了关于扶持农村合作组织和各种农经协会的若干政策和措施，对各种农经协会实行政策、服务、资金等各种倾斜政策，先后为10多家农经协会协调资金100多万元。
　　县里还按照“民办、民营、民受益”的原则，鼓励龙头企业、各类专门经营大户、经济联合体、有技术的农技人员等，积极创办行业协会和农经合作组织，大力发展农业产业化经营，形成了“龙头企业＋经纪人＋农户”、“专业市场＋协会＋农户”、“协会＋农户”等多种较为完善的产业化经营组织。目前，全县已发展各种农经协会10多个，参加会员2万多人，带动全县养猪专业户5000多户，蔬菜种植户1.5万多户，早熟西瓜、改良西红柿、早熟地瓜等特色种植户3000多户。夏邑县已被确定和命名为中国食用菌之乡、河南省无公害蔬菜示范基地、河南省生猪调出大县。
　　该县的食用菌合作社不仅开拓了全国市场，而且冲出国门，产品远销日本、韩国、新加坡等10多个国家和地区。目前，全县年产双孢菇10万吨，年产值达8亿多元，食用菌的价格比成立合作社之前增加了0.5元左右，仅此一项，种植户户均增收1000多元，全县1.2万户农民由此走上富裕路。 
　　该县车站镇秦楼蔬菜合作社积极组织菜农大力发展绿色无公害蔬菜，由于技术有保障，市场信息能掌握，产品销路畅通，全村发展蔬菜大棚100多座，年产值达4000多万元，菜农年收入2万多元，秦楼村的蔬菜也被评为河南省无公害农产品。